學會做花生醬,早餐搭配麵包吃,補鈣又補腦,補鈣比鈣片還強!

說起花生,我的印象中,爺爺很喜歡吃,每次在院子裡曬太陽的時候都要抓一把花生。花生是我們的一種零食,不管是炒的花生還是煮的花生,總是越吃越有味。

而且花生還是個好東西,含有大量蛋白質、脂肪,及鈣、磷、硒、鋅等多種礦物質元素。花生的營養成分比較全面且相對均衡,多吃點花生好處多多。但是小孩子吃花生不要直接吃,我們可以做成花生醬,早餐的時候搭配麵包吃,味道好,又有營養。

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國外人們都喜歡吃花生醬,家裡都是常備著的,早餐起來弄兩片麵包,塗點花生醬就可以食用了。我們也要學會做花生醬,家裡常備著,多給孩子吃,因為吃了補鈣又補腦,補鈣甚至比吃鈣片還強!

花生醬的做法

第一步,先準備好食材,花生仁500g。然後將花生仁洗乾淨,平鋪在烤盤上。烤箱先預熱好,然後再放入花生仁,180度上下火烤15分鐘,烤到花生皮變成紅色。

第二步,將花生放涼,然後去掉花生皮,再把花生放入料理機中,把花生打成細膩的花生醬,打出油分就可以了。

第三步,打好的花生醬裝入罐子中密封保存,天氣冷直接放在室溫下,2個星期不會壞,天氣熱就放在冰箱裡。

 

小貼士:花生可以買去皮的,但是烤的時候要烤熟一點,這樣味道才香。

花生的蛋白質高達24%-36%,是牛奶的8-10倍,是牛奶的1-2倍。而且蛋白質的消化率和胺基酸的吸收率高,還是優質蛋白,接近動物蛋白,且不含膽固醇。尤其是豐富的胺基酸中的谷氨酸和天門冬氨酸含量較高,這2種胺基酸對促進腦細胞發育和增強記憶力都有良好的作用。

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