白飯千萬別趁熱吃,「放涼吃」最科學!

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你吃米飯嗎?
趁熱吃好 ?還是放涼一點好 ?
以前做好了米飯總是怕涼了,招呼家人趁熱快吃
錯了!

吃米飯,第一步驟 就是先放涼…

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北京衛視,
“我是大醫生”節目中的醫學專家講的,
今天起,我們開始改變趁熱吃的老習慣吧!

米飯中有一種可以對抗腸癌的物質,
叫抗性澱粉,
煮熟的米飯只有放涼之後,
才會產生更多抗性澱粉。

所以米飯煮熟後要打開鍋蓋,
用勺子把米飯攪鬆讓米飯散熱,
待米飯到溫和的溫度後再吃,
就會產生抗性澱粉了。

這樣的米飯,因為抗性澱粉較多,
抗性澱粉不容易轉化成醣類,
有益減肥及較易於控制血糖,
對預防腸癌也非常好。
這使我聯想到吃壽司也很好。

難怪日本人長壽,
不光是他們吃海魚多,而且吃米飯也科學。
又是飯糰又是壽司又是涼糕。
趕快改變吃飯的老觀念吧!

善用小技巧!
讓家人愛吃你煮的白米飯

只需要簡單小動作,就可讓米飯特別好吃哦!
而這項秘訣,
竟是使用家家戶戶應該都會有的「冰塊」!

小小的「冰塊」為何能讓白米飯變得更好吃呢,
來看看網友提供的料理秘訣吧!


 
 

料理米飯好吃秘訣

1.蒸(煮)米飯時,
在白米中加少量食鹽、少許豬油,
會使飯變得軟又香鬆。

2.蒸(煮)米飯時時,
不妨往水裡滴幾滴醋,
煮出的米飯會更潔白、味道更香。

3.米飯沒有蒸熟怎麼辦?
這時不妨可在飯鍋裡倒點米酒,
再蒸煮一會可以了!

4.昨晚的剩飯很多怎麼辦?
這時可將剩飯重新蒸煮,
但記得在飯鍋水裡放點食鹽,
吃時口感像新飯一般香鬆。

趕快將這篇文章分享出去吧!

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